Shang Shang Tangの幸せ

こんばんは〜！今日もたくさんのご来店ありがとうございます！
写真は先日、姉妹店の酔哥で撮影があった時のおこぼれでございまーすo(^-^)o

シマアジ マグロ イカ ウニ でっす！

美味しい魚は酔哥でどうぞ〜(^O^)/

バックは気にしないでください…。雑然とした我が家のテーブルでございます。










お。忘れるところでした。

8月7日(木）　ランチは12時半ラストオーダー、13時半閉店。夜は通常営業します。

8月17日～21日まで臨時休業いたします。（渡上海して材料仕入等々してきてます）

8月は休みが多いですが、やる気は満々です！よろしくお願いしまーす！


  

８月、１７日‐２１日まで臨時休業いたします。
　　　　
８月７日(木）のランチ営業は１２時半ラストオーダーの１３時半閉店、となります。夜は通常営業いたします。

…。８月は休みが多いですが、やる気は十分でございます！ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いしますm(_ _)m



今日は久しぶりPCからUPということで、昨日のHanako　West ネタ、続きまーす。

中身はこんな感じ。



4/1サイズ、おっきく取り上げていただきました
周りのお店は大阪や京都なんで、滋賀、ちょっと緊張気味です　この日の取材は、早朝！(私のレベルでは）　いつもよりアルバイトさんも私も１時間半早く出勤して、陳列ケースの整え、調理。　…大阪から撮影しにこられたカメラマンさん、昼前には京都、そして大阪、ということで、滋賀は朝一撮影。

そうっすね、やっぱ滋賀スタート、大阪終わりっすよね～、ということで、ヘイヘイ、朝がんばりました！

そして、姉妹店の居酒屋が栗東にある、という話が京都のライターさんを惑わしたのでしょうか…



UPしてみてくださいね、分りますか？どこかなんか違うっ。

ミナクサなんです。ミナクサ。

が！なぜだかSSTが栗東にあることに

原稿チェックの時は滋賀で発見、になってたんです　とはいえ、住所とかは南草津のところになってるんで、ま、ま…まぁ、いいか～。とここでちょっと愚痴ってここは終了といたしましょう

それにしてもディープなアジアン食堂、たくさんあるみたいですねぇ。見てるだけで、かなーり、ワクワクしてきます。
近場の京都から順にちゃんと行ってみたいなぁ、と思います！

一か月に一軒ペースでいけたらいいなぁ…。

っと。

ほな、今日は早く家に着いたので、コツコツ事務仕事始めまーす。

  

こんばんは〜。
まだ８月にもなってませんが…９月号！のHanako West に Shang Shang Tang が掲載されましたー(^O^)/
滋賀で唯一の掲載店らしいです！で…帰りにコンビニでチェックしましたがHanakoは売ってませんでした…(-.-;)
むむ…。

おっきな書店でも行かれたら是非チェックしてくださいね〜＼(^^:;)

では大切なお知らせです。
８月７日木曜、都合によりランチタイム大幅短縮します。 12時半ラストオーダー13時半閉店です。

よろしくお願いしますm(._.)m
  

こんばんは！　ビール片手にお仕事はやっぱりはかどりません…。

こんな姿勢じゃぁダメだな…、と反省しながらブログを久しぶりにPCで覗くと…、今日のブログ、昨日の内容完全スルーではないですかー！

タレ、ですね、タレ。

アルバイト君直伝の方法によると、生姜をだいたい３０ｇくらいとにんにく2かけ、青ネギ4本くらいをすべてみじん切り。で、それを小皿に入れて、お醤油をひたひたくらいまで入れる。そこに、熱したサラダ油を…んー、100ccくらい入れる。（結構日本人の感覚では、エライ多いなー！　という感じ。）

熱した油を入れると、周りに油、というか、タレ？が飛び散ります。　厨房もきれいに片づけた後の料理だったので、想像以上の油の量にビビりました（汗）

でも、これぞ、中華！　という濃いめのおいしいタレが出来上がりました！

以上、スルーしかけた　タレ編　でしたー。

では、お仕事戻ります。

週末前に、やっておきたい仕事があるのです～。　  

こんにちは〜。
最近は逆に暑いから？冷やしよりあったかいマーラータンが人気。暑い時には熱いものをっ。皆さんツウです。
実際マーラータン発祥の地、四川では夏こそマーラータン、という感じだそうです。インドのカレーに通じるものを感じますね〜(^人^)
さて今日は朝、火がつかなーい！というハプニングがあったせいかやたら早い時間から空腹感に見舞われ、14時半頃に中国キシメン、２辛でマーラータン食べました。もやし・エリンギ・小松菜のさっぱり組み合わせ☆野菜尽くしのボリューム大なのでなかなかのトッピングでした。o(^-^)o

と、そこへお客さまご来店！２辛を頬張った直後でしたので汗がとまらん！
絶対怪しかったと思います(¨；)
たま〜にお店静かやのに私だけ汗、はマーラータン食べた直後、です。そっとしておいてやって下さいね…f^_^;

今は汗もサクっと引いて体スッキリです(^O^)/

今から来月のバイトシフト作りまーす(^O^)
  

こんにちは〜。
もう溶けそうや〜と言いながらご来店下さるお客さま多数f^_^;
ほんと暑いですね〜。私たちスタッフは厨房をデトックスルームと名付けました。…汗が出る出る

さて昨日は上海で食すべきもの、を中国人アルバイト君と話していたら、白切鶏が美味しい！と言うので…作ってもらいましたー(^O^)/

写真を撮ろうと思ってたのですが、出来上がりを目の前にして、そんな余裕は皆無。昨夜は腹ぺこで…気付いた時にはタレしか残ってなかった。苦し紛れに残ったタレだけ撮影です…。
白切鶏、は呼んで字のごとく、鶏肉を切ったもの、です。で、茹でているので鶏肉が白い、と。

鶏モモ肉に丁寧に火を通すんですがこの方法が面白い。熱湯２分、冷水２分と交互につけていく、というのです。ガっと強火で調理だけが中華ではないのですね〜(*_*)　鶏肉の柔らかさが最大のポイントらしいです。　血が残るくらいがベスト、ということですが、やっぱり、ちょっと気が進まなかったので、しっかり火を通してもらいました。（注：でも鶏肉は赤くても火はしっかり通ってる段階があるんだそうです。他の調理人さんがおっしゃってました。）　中国人アルバイト君的には、やっぱり火が通りすぎて、固い、と言ってましたが、私はとてーも美味しかった。

アルバイト君が料理をふるまってくれるなんて、ほんま幸せ店主です。ありがと～。


次回はタレの作り方々を…。

はい、なぜ今回、上海で食すべきもの、なんて話していたかというと！

来月17日〜21日まで臨時休業して、渡上海！材料仕入に行って参りまーす。　久しぶりの連休ですが、みなさん、忘れないでくださいね～

  

こんにちは〜！
今日も暑いですね！ビアガーデンとかどうなんでしょう？
今年はビアガーデンの予定がまだありません(-.-;) 既に焦り気味です！

さて今日は一日のスタートにMakanaiyaさんへ☆夏野菜たっぷりのハンバーグ、気になってたのですo(^-^)o
勢いよく美味しくいただき、なんと写真とるの忘れてしまいました(T_T)
私が帰る12時半前にはお客さんが続々と。やっぱり人気店Makanaiyaさん！マスターも奥さんも素敵です☆

その後、家の雑用をこなし大急ぎで佐川美術館へ。ひっさしっぶりの美術館！でしたがちょっと人の多さに引いちゃいました〜。祝日ですものね〜。 でも癒しイオンをしっかり浴びました。(^O^)
そしてお店の事務系仕事をして、今電車でーす。 ハイ、お友達と久々飲みっす！
では(^O^)/
  

こんにちは〜！
いつもの休日ですと14時台にもチラホラとお食事のお客さまが来られますが今日は沈黙の時間となっております(¨；)
と言っても今日のランチで水餃子が大人気で売切れてしまいましたので、せっせと作っていたらあっと言う間に15時です。

当店の水餃子（すいぎょうざ）は結構なボリュームです。ランチセットの中では１、２を争う満腹セットだと思います。

腹ぺこの時にはマストメニューです。

そしてご報告！先日ご紹介してた雑誌・CASAのMuseum Best 100、いやぁ、やっと手に取って下さった方がおとつい登場です！それからチラホラ。
皆さん 男子 です。男性お一人さんかお二人さんの方々。
CASAは男性向きなんですかね？
この雑誌いいですよね！と声をかけたくなりましたが本屋さんであるベタなナンパっぽく響きそうでf^_^;やめておきました。皆さんオトコマエ男子でしたので（照）

よし、ほなまた水餃子作りまーす(^O^)/
  

こんにちはー！
もうすぐ営業開始ですが、久しぶりに今、マーラータンＡ単品を食しました(^O^)/

小腹が空いたな〜、何食べよ〜と思っていたのですが、まさに目の前にマーラータンがあったf^_^;
大食いの私には単品春雨が小腹埋めにいい感じです。

で今日は一番人気の席で食べてみました。写真はその席からみた店内。

いやぁまさしくマーラー屋です。

では！
  

メニューやらマーラータンのこと、お店の基本情報を知りたい方はこちらをご覧ください。

このブログは店主の日常をポチポチとやってるもんです。よろしくお願いします。  

こんにちは！
今日は店の中休みに抜け出しております。
で、やっと買えました〜。

PCのシート！

キーボードの上に貼るのです。
上海でビアガーデンをしている際にキーボードがビール浸しになって以来
…必ず貼るのようになりました。細かいホコリも入らず快適です。

最近よく使うキー周辺が摩耗していたのです。

これでまたリラーックスでコーヒー・ビールをお供にPCできます。

見た目はかなりイケてナイ(-.-;)ですが心の安心感は確実UPです(^O^)/

見た目より実をとるオトナです！(゜▽゜)
  

ただ今入手した情報ですが！
氷を作るのは水からよりお湯からの方法が早いそうです(@_@)

原理は不明！

情報源はNHKためしてガッテンです！

製氷器に是非取り入れてほしぃー！

あまりにびっくりして ！ マーク多過ぎ！

気を落ち着かせて寝るとします！

うわ〜！
  

こんにちは！　
今、やっと歯ブラシの替えを買って来れました！　スッキリー。　私は音波歯ブラシ（よね？確か。）なるものを使ってるんですが、その替えがJoshinさんくらいでしか見つけられない…。GUMの方だったらドラッグストアでも結構見るんですけどね。
思わぬ落とし穴でした。替えが買いやすいのにすれば良かった…。

で、ハイ。タイトルのわけは･･･



…どうしようか迷ったのですがね、やっぱりどうしてもUPしたい！食堂屋のブログですから、食べ物探しでこのブログを見つけてくださる方もおられるかもしれませんしね、この写真は、と思ってのですよ、一応。思ったのです。

でも、

真中手前、チョボン　に注目してください！

ワタクシ、感動いたしました。

こちら、滋賀咲くさんのオフィスが入ったビルに設置されているトイレですがね。このチョボン！

何のこっちゃ、とおもったのですが、このフタを開けた時に、コンと音がならないようになってるっちゅうことです!!!

このチョボン、えらい！

私、初体験でした。結構一般的に広まってるのですか？

こういうところが、ニクイ日本。　Cool　Japan！　NHKの番組でありますよね、この言葉。まさに、この言葉が浮かびました。

COOL　JAPAN！　です。

最初に激写しようとしたときは、ほかにもトイレの中に人がおられた気配がありましたので、トイレ内で携帯カメラの　カシャ　が聞こえたら怪しすぎる、と思い、我慢。

次は携帯忘れて…3回目の末に激写いたしました。（何回行くねん…と。でもこの日はこのビル内に約7時間おりました！）

こういうの大好きです。ココロニクイ心遣い。

フィジーに住んでいた友達は日本のシャンプーとリンスは区別がつきやすいように、シャンプーのサイドにドットのような印が入っている！と帰国後発見したようで、えらく感じ入っておりました。（って、そうでしたっけ？印入ってます？私は未確認です…）

いやぁ　Cool　Japan！  

昨日今日とご注文の８割が冷やしマーラータン☆
私も皆さんにつられて賄いに冷やしマーラータン、ライスセットに致しました(^^ゞ
冷たいけれどジワっと汗をかくのがやっぱ不思議ですよね。体が冷えないのがいい感じです！

お、充電がなくなってきたので急いでUPしちゃいます！
では！本日もたくさんのご来店ありがとうございます！
  

こんばんは！
ぼ〜っと扇風機の前で涼むだけではヒマなので夜中にUPでっす。
こちら先日お客さんに頂いた韓国土産☆
全くハングル読めませんが裏面のイラストを頼りに作りました(^O^)/

んまーい！！

仕事後、中国人留学生のアルバイト君と日本人の私で韓国料理を頂く☆アジア亜細亜p(^^)q

私、マーラータンに出会うまで辛いのに興味、実はありませんでしたがf^_^;こちらを頂き、私辛いの好きになったんだーと思った次第でございます。偉大だ唐辛子。

そして○山さん、ありがとうございますo(^-^)o


  

こんばんはー！２回UPですf^_^;

ランチは大忙しいで昨夜も忙しいかったので今夜はアルバイトさんに救急援護を頼んだわけですが…今夜は静かに過ぎていきました(¨；)

ですが！今夜は男性お一人さんの日だったのでしょうか？よく来て下さいる男性お一人さんの方々がうまーく時間をずらしてお一人ずつご来店☆
お話をお伺いしていると会社がこっちに移って…ということでお一人暮らしの方々もたくさんおられるようですね（そんなこと開店前に周辺リサーチしとけば分かるやろ〜、てなレベルですが(-.-;)）

ま、なにはともあれ今夜はアルバイトさんの助けもあっていつもより早く終了☆

本屋さんに寄れましたー。最近お店に置いてある雑誌がマンネリ化してきてて気になってたのです。
でで！こんな雑誌を見つけてしまった！
お店の雰囲気とは合わんやろ〜、これは経費使うのいかが？ということで迷ったあげく、お小遣で購入！

ワタクシミュージアムガダイスキ

今一番辛いのは定休日の月曜はたいていミュージアムも閉館してるということです(´Д`)

その空間に馴染んだ時の感覚が好きなんです！

癒しとエネルギーをもらう感じ。

…む、この話、終わりがないのでやめておきます(┬┬＿┬┬)が、つまり！
そんなわけで雑誌２冊購入です。明日お店に置きますね！

ではまた明日！(^O^)/
  

ちょっと間空きましたね〜。
気をぬくとあっというまにもう７月も中旬へっ！
通りで冷やしマーラータンの仕込みばかりしてるわけだf^_^;

さてさて、本日ランチもご盛況いただきありがとうございました！ただ私がまだまだ満席対応に不慣れの為(>_<)ミスを何度かやらかしました。すみません！日々精進致しますm(__)m

というわけで今日のブレイクタイムは仕入に再度走りました。

そして誘惑に負けた…。

マクドのソフトツイスト！

ついつい買っちゃいます。

そして三十路にさしかかる私は反省を〓

体冷えたやーん。

前置きながっ！

そんなわけで職権乱用、ただ今３辛の小ドンブリスープいただきました。
あは(^^ゞ

ほい！では仕事戻りまーす！
  

ビールなのだー！



ハイ、続上海。　これは、前回登場のビアガーデンの場所で貸切パーティーをされた御客様のビールたち。

うひゃー。あの夏が恋しい！

今日もすっきりしない天気にも関わらず、たくさんのご来店ありがとうございました。

今日はいつもに増してお一人のお客様が多かったです。みなさん何度か、いえ、何度もお越しいただいていて、みなさんそれぞれの時間の使い方をSSTでしてくださってるな~、と思うとほんまに嬉しいです。

また明日～

っと、私は今、姉妹店の居酒屋、酔哥（すいか）の季節もん、写真メニューを作成、印刷中です。　はいー、また印刷中のブログUPでしたー。

ん…思ったより色が濃い…、調整要ですな。ビールまであと少し。　忍。
  

ナナガッツもスープの仕込み完了です！
客席に積まれておりますのは…ハイ、スープに入る漢方スパイスの数々。
営業中はボックス席上部の棚に所狭しと収納されております。

お、ナナガッツ、新メニュー登場です。
次回お知らせでーす。

今日のランチは冷やしマーラータンがよく出ました〜。やっぱナナガッツっすね！