Shang Shang Tangの幸せ

今日もありがとうございます！

いやぁ、ワタクシ、感動いたしました。

最近よく来てくれる学生さんカップルがおられるんですけども、

今日は二人揃って、自転車でご来店。

私　「二人で自転車なんて、さわやかカップルやね～。」

カップル　「電車で来たい、と思ったんやけど、電車やったら往復280円。　それやったら、自転車で行って、トッピング追加二つ（￥200）した方がいいと思ってー。」

だー！

感動です！　そんな風に考えて、自転車で来てくれるなんて、ほんまありがたかったです。

ありがとうございます！

　トッピング追加って？

と思われた方。　

ハイ。　通常は春雨+お好きなトッピング具材3品　で　￥650。

それ以上具材を追加する場合は一つにつき+￥100　でおいくつでも追加OK！　という当店のシステムでございます☆

今日は8月最後の日。　

お店は静か～な感じですが、こんな素敵なことがあって、気分は最高でございます。

飲食ってだからいいんですね～。

みなさん、ほんとにいつもありがとうございます！

  

こんばんは〜！
今日は仕事上がり、姉妹店の居酒屋、酔哥でご飯を食べておりますp(^^)q

キズシと秋刀魚、あとからアボガドサラダとキス天が登場予定☆

一人久しぶりにまったりしてます〜。
胃の復活祝いは酔哥にて〜o(^-^)o
  

こんにちは〜！
今日は久々に早い時間にご飯食べれましたー(^O^)/
今朝までお粥かお蕎麦だったのですが、そろそろ胃も落ち着いて来たので、NEW麺の試食をしてみましたo(^-^)o

フォー、です。ベトナムと言えばフォーですよね〜。
実は残念なことに人気麺でった中国きしめん（河粉）ですが、輸入規制が入り再輸入のメドが立たなくなりました。一旦、米粉製品は全て行政のチェックを受けることになったらしいです。

そこで！登場が同じ米粉の平麺、フォーでございます。

こちらの方がコシがありつつも、もちもち感を感じるあっさり麺です。

来週から販売開始です。

お楽しみにー(^O^)/
  

怒涛のUPです！

今日もたくさんのご来店、ありがとうございました！　

暑さも陰りを見せてきたので、冷やしマーラータンはそんな出ないやろ~、と思っていたここ数日なんですが、意外と…

もう冷やし終わりそうだから、食べに来た。

と。冷やしのご注文もあります。

私の予想なんて、なんて浅いもんなんや。と思うわけです。　冷やしの販売期間、5月1日～秋風感じるまで。でしたね。

秋風…、もうちょい先です。8月中は絶対、まだ冷やしやってますよ

はい！では、怒涛の上海マーラータン事情UPです。

次は上海友達のお家近く、の友達お気に入りのお店。こちらも露店からは少しレベルUP感がありました。テーブルがきれい。空調がついてる！これは、もう立派に店舗です。



ちょっとカメラ視線がレポートモードではないですね。むしろ、記録。です。すんません。お店の全体像の写真がありませんでしたぁ。

左は、具材の陳列。もちろん常温です。　真中は　選んだ具材をマーラースープ内でぐつぐつしてるところ。寸胴でないところに進化を感じます。店舗として。　ちなみに、当店は寸胴です…。道に面していて、これは道から撮りました。右は出来上がりマーラータン。　2年前と同じ、発砲スチロール丼に、うっすーいビニール袋。サイドにはにんにくのみじん切りとラー油、というか唐辛子粉、いや、ラー油に近いか？

おいしかったです！

次は一人鍋火鍋をご紹介…予定！

では！
  

こんばんはー。

今日は長い一日です…。　きっと、休みなのに、お酒を飲んでないからだ・・・。憂鬱。

免許の更新、病院、HP作成、上海荷物の整理、居酒屋：酔哥から独立した調理人さんのお店へ訪問、帳簿、

そして、今～。

病院…。恥ずかしながら、ワタクシ、上海研修にて胃をヤラレタみたいです　ヒ―…。　SST店主としてあるまじき姿でしょうか
おそらく、3泊の間、1日6箇所のお店に行きました。マーラータンは2か所、火鍋は1か所、朝ご飯屋台は２，３か所、そしてスイーツのお店は2か所。これ1日に回ったお店の平均数です。　ムム、胃がヤラレて正常かもしれませんね～。

おかげで、おとつい、昨日と、水だけで生きてました。水だけで土日の営業やりきりました。…案外できるもんです！

上海レポートを…と思うのですが、なんせ莫大です。

とりあえず、上海でおそらく一番はやっているマーラータン屋さんをご紹介！

私が住んでいた2年前には露店だったこちらですが、2010年の上海万博に合わせ露店系のお店はどんどん立ち退きを政府から迫られていて、このお店も例外ではありません。そして、政府から何の補償もないのが通常だそうです。ですが、ここのお店はその当時からはやっていたからか、なんとスーパー(土産物系）の一角に出店しておりました！

そしてさらに流行っていた！すごい！



そして、システムも火鍋のシステムにシフトされていました。　入れてほしい具材を紙にチェックする方法です。
SSTも将来的にはそんなシステムに移行していきたいな、と野望を持つのでした。


こちら、できあがりー！　割り箸もレベルUPしていた！　おてもと…日本ですね。日本への輸出用のものを何らかのルートで安く仕入れていると思われます。　器も発砲スチロールのものからプラスチックへレベルUP!　上海は万博までアゲアゲです


それでは、またボチボチ上海レポートしていきますね。

ではまた明日、よろしくお願いしまーす！



  

おはようございます！
いつもより早起きです(-.-;)

免許証更新です。

いや〜湖岸を運転すると毎回釣り人口の多さに驚きます。

お、始まりそうです。

失礼しまーす！
  

麻辣湯（マーラータン）　

この店のメインでありながら説明がなかった…。

本当は　麻辣烫 と書きますが、日本語で湯の下に火の字がないので、湯と表記されてることが多いようです。

で、先日UPしましたHPに詳しく書きましたので、こちらをごらんください。お願いします。  

こんにちはー！

昨日帰国いたしました。あ、違う。おとついです。　おとつい帰国し、昨日は仕込み。今日から営業しております！

いやぁ、日常に戻りましたね

日本から携帯レンタルで持って行ったんですが、空港でのメールは送信できたものの、その後、上海市内からの携帯からの投稿は送信できませんでした～。空港と市内で通信状況が違うのですかね？　文系の私にはわかりません…。

上海では、本当にマーラータンと火鍋、そしてココナッツ系かマンゴー系のスイーツだけを食べてきましたよ。あ、あさご飯にはジータンピンを食べました。　マーラータンの後、火鍋を食べに行く、とか、上海で2年ぶりの再会をした友達も道連れに、食べ歩きしまくりました。　火鍋→マーラータン→マーラー香鍋　というパターンもありました。

が、今、PC開いてるんですが、アダプタを忘れてきて、充電が不安なので、写真UPは次回からで！

今から事務のお仕事をしますので…PCの充電が切れては非常に困ります！

では、今日から通常営業しております。　ご来店お待ちしてまーす！

  

今着きましたー。
すごい！２年前からかなり変わってます！キレーイ！
では！


  

こんにちは〜！

今日のまかないマーラータン。

もやし しゅうまい 生卵 ３辛ですo(^-^)o

生卵を入れるとかなりまろやか〜な味わいに。

私は後半に黄身の下にある麺をクイっとあげて麺を黄身に絡めて食べるのが好きです！

あ、写真はまだまだ前半戦ですf^_^;

では！明日から21日までお休みです。よろしくお願いします。

で私は明日から上海行ってきます。
今からフライトの時間確認します…。

ぷは〜、お腹いっぱいです。
  

こんばんは〜！
本日もたくさんのご来店ありがとうございますm(._.)m

急ぎお知らせです。

あさって17日〜21日までお休みします。

明日がとりあえずラストの営業です。

よろしくお願いします。

では！ただ今杏仁豆腐仕込み中☆
  

こんにちは〜！
今日は定休日☆ で、スープの仕込みをしてましたよ〜。
店外壁にかかっている超巨大中華鍋を使うので、全身に向かってくる熱量も半端なく熱かったf^_^;
午前中に仕込みをして少し時間をおいてからの作業もあるので、さっき、全工程終了です(ノ＞＜)ノ

ほい、で今やっと電車の中〜。 久しぶりに京都でご飯（飲み）しまーす(^O^)/

最近さぼってました(-.-;)
大切なお知らせ：今月17日〜21日は臨時休業させて頂きます。

よろしくお願いしますm(._.)m
  

こんばんは！
今日は本当に本当にたくさんのご来店ありがとうございました！m(__)m

満席でお待ち頂いたお客さまもおられました。ほんまにありがたいです。ありがとうございます。

さて今日の写真は春雨大盛版です(☆＿☆)

最近、女性の春雨大盛率高し。 実は私、春雨大盛未経験者でしたがf^_^; 皆さんの真似をしてみましたーo(^-^)o

結論：満腹感・幸福感大。

ケッコウイケマス！(＾＾)！

では！これから休み前のリラックスビール頂きます！ と…まぁ、 明日午前中は店どスープの仕込みしますけどね(-.-;)
  

こんにちは〜！
昨日はオリンピックに琵琶湖花火とイベント尽くし…。
Shang Shagng Tangはどうなるこてやら、と思ってたんですがf^_^; 花火の前後にお客さまごらいて〜ん(^O^)/ お馴染みの方から初めての方まで、ありがとうございましたm(__)m

そんなことで、気付きましたか。 花火の 前後 です。
つまーり！花火中は私もアルバイトちゃんと職場を抜け出し(゜▽゜)花火を堪能させていただきました！
え〜、え〜っとですね、写真、白いのは街灯で、赤いの、赤いのが花火です！！


  

怒涛のUPですね、ハハ…。

今日、セミナーでお会いした、先輩、Makanaiyaさんに触発され…


私も控え目に発表します。

Shang　Shang　Tang　のHPを9月中に完成させます。

あぁ。

言っちゃったー。追い込むんですね、追い込むんですね、姉さん！

  

こんばんは～。

今日のお昼間は早くお店を閉めて、ブログのセミナーへ参加してきました。

こんな勉強会は初めてです。イスと机、そしてドリンク☆　またまたOL気分に少し浸ってました(笑）　あ、格好は、
お店のユニフォーム、スニーカーにストライイプ柄のズボンにTシャツでしたけどね

ブログのセミナーとあって、みなさん、カメラやら携帯カメラでカシャ、カシャと。ブログにUPされるんだろうな～…、まさか私がこのとき、カメラも携帯も忘れてきていた、なんて、誰も気づいてないでしょうが、なんだか片身狭く感じました

さてー、先日、台湾に旅行に行ってきまーす！というお客様の台湾のガイドブックを拝見させていただいてから、私も買わなきゃ～と思っていたのを、ついに購入いたしました。






あのですね、お気づきかもしれませんが、最初はブックオフで去年版か～、と思いつつも500円でガイドブックを購入して、満足していたのですが、なぜか、なぜか！　足はSUNMUSICへ…。本屋さんです

で、結局、新しいのを買ってしまった…。魅かれたのは、09年版ってことです！　09ですよ！　完璧、この数字にやられました。

上海から帰国して、2年がたってます。激動の上海、新しい麻辣の味をチェックーと思っていました。が、そんなもんじゃない。

上海にいる友達に、行きまっせ～、の連絡をすると、みんなの住んでる最寄駅の名前に全く馴染みがないっ！　地下鉄のラインも駅も強烈に増えてるんです！　　

はい、土地勘からすべて、ゼロからスタートする感じです。貴重な休みをつかって、行くんです。　迷うことに時間はかけないように、予習がんばりまーす！

というわけで！

8月17日(日）～21日（木）まで臨時休業いたします。

よろしくお願いします。

  

こんばんは〜！
今日はゆる〜りなシャンシャンタンでしてf^_^;せっせと仕込みに励んでました☆
すると夜お一人様のお客さまが塩漬け豚バラの蒸篭蒸しとライスをご注〜文！
美味しかった☆とおっしゃって頂いたので調子にのって豚バラご紹介ですp(^^)q
ちょうど仕込みもしていたタイムリーさ！

ほい、で写真が塩漬です。ベーコンみたいな感じ？
試作の時に失敗を繰り返したのは何のことはない、一度に仕込む豚バラの量が少なかったからでした(-.-;)
今は１Ｋずつ仕込んでますよー。
二日間寝かせるのですが残念ながらシャンシャンタンではスペースの確保ができないので姉妹店の居酒屋・酔哥で仕込んでおります。酔哥ではまた違った調理法でご提供しておりますo(^-^)o

ハイ！では重要なお知らせです！

明日ランチは12時半LO13時半閉店です。夜は通常営業しております。

さらに！17日〜21日までお休み頂きます。

よろしくお願いしますm(._.)m
  

こんにちは〜！
暑ーい！と言いながらいつものように３辛をご注文されたお客様に男気を感じ、私のマーラータンも３辛にしました☆
麺はビーフンで〜(^O^)/

ではいただきまーす！
  

今日のランチも暑さに負けず！足を運んで頂きありがとうございます(>_<)
朝OPEN準備をしてましたら、ホイ、トンボを発見。先週までこのエリアにはカエルが出没していたんですが、今日はトンボでした。トンボも夏ですか？？
もぅ脳が溶けそうでよぅわかりません(´Д`)

でも臨時休業のご案内だけは忘れずUPしておきますよ〜！

今週７日（木）のランチ営業は12時半LO、13時半閉店です。夜は通常営業。

８月17日〜21日は夏休みを頂きます。

よろしくお願いしますm(._.)m
  

こんにちは〜。
今日は冷やしマーラータンが人気でございました(^O^)

さて今日は私の誕生日でございまして、大学時代の親友が店宛てでプレゼントを贈ってくれました(^O^)/

ハイ、それがこの写真のブツですが、なにか？f^_^;

尾鷲に住む彼女から尾鷲名産の尾鷲節でございます。かつおを甘辛く炊いたもの、なのかな〜？
ご飯にピッタリーo(^-^)o
ゆっくり落ち着いてご飯を食べることが少ない私を気遣かって超実用的なプレゼントです。
私の性格もしっかりバレてる彼女だからこそのツボを突いた品！

そんなわけで、私30！三十路です(^O^)

店では汗吹き出してますがf^_^;プライベートでは少しでも私が想像していたオトナに近づきたいものです…。