http://shangshangtang.shiga-saku.net HPは　http://ssttop.shiga-saku.net/　です。裏南草津の裏通りでShang Shang Tangというマーラー屋(食堂）をやってます。マーラー屋、マーラータンです。ここの店主、ワタクシの日常をちょこちょこＵＰしてみようと思います。 ja Fri, 29 Feb 2008 18:14:40 +0900 Mon, 01 Sep 2008 00:29:11 +0900 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss CLOG 明日はお休み！　ちょっと気持ちに余裕があるので、ビールネタでなくて　ちゃんとお店のお話をしようと思いますChekiponさんでもご紹介させていただいてるのですが、麻辣湯（湯の下に火がつく字が正式です）の冷やしバージョンの販売開始いたしました中国(上海）ではもちろん　冷やし　なんぞございませんでしたが、ここはニッポン。　きっと夏には冷やしが必要だ～、と、1月、お正月明けからせっせと開発に励んでまいりましたっ。　ジャンパーを着て、震えながら試食していた日々がもう、今や懐かしい…。そんなわけで、夏に間に合いました～。ポイントは麻辣肉味噌(中に隠れております。写真ではちょっと見え隠れしてますな～）とトロチャーシュー、そして春雨！モチモチ春雨は冷やすと、韓国冷麺のような歯ごたえに☆　スープはもちろんスパイス約20種が入りこんだ特製スープです。…。この味、食べなきゃ分りません！　でも、通常のマーラータンをお好きな方なら、冷やしも絶対おいしいと思ってもらえると思います！　ノーマルマーラータンで夏にガツっと食べて、汗をひと吹きさせて、スッキリするもよし、冷やしでツルツルっと夏を感じるもよし、色んな気分に合わせてくださいただし、冷やしは1日の販売数量限定です。売り切れの場合はお許しをおぉ。まじめな内容です。では、明日の休みを満喫するためにも、これからペーパーワークといたします　事務仕事、ニガテデス。 http://shangshangtang.shiga-saku.net/e101493.html http://shangshangtang.shiga-saku.net/e101493.html お店情報 Sun, 04 May 2008 23:58:19 +0900 はい。ズバリ　(…古）女性一人でも入りやすい食堂。がコンセプト。私の体験から来ているのですが…、ラーメン屋さんや牛丼屋さんのように、パッと食べれる食堂に私も気軽に行きたい。いつもいつもお友達を連れてタイミングよくご飯を食べに行けるわけでもありません。一人の時、仕事の合間に、パッと入れるお店があんまりないなー、と感じていたところ、上海でこのマーラータンに出会ったわけです。そんなわけで、日本でやってみよう、と帰国いたしました。カフェというより、食堂です。　食堂は気軽さが一番。　丼一杯650円からやってます。麺を春雨からラーメンに変えれば、ハイ、ラーメン650円也。その他、サイドメニューも　お一人でちょうどいい量　に合わせてポーション分けをしています。私がちょうど、上海でそうだったように、皆様に気取らず気軽に入れる食堂として使っていただければ幸せです。 http://shangshangtang.shiga-saku.net/e91587.html http://shangshangtang.shiga-saku.net/e91587.html お店情報 Tue, 25 Mar 2008 19:22:35 +0900 2007年10月にOPEN いたしました。当店のジャンルは　麻辣烫（マーラータン）。　（日本では　麻辣湯　と表記されている場合もあります。）なんのこっちゃ、と思われる方が大半かと思われますが、私が上海で生活する中で一番身近になった料理であります。四川発祥で現在は中国のたくさんの地域に広まっています。麻婆豆腐の　麻　は　山椒（花椒）のしびれる辛さを表わし、辣油　の　辣　は　唐辛子　の辛さを表わし、烫　は　（湯の下に火がついてます）　熱くすること、熱いこと　を表わし…つまり山椒と唐辛子の辛さが効いたスープの中で具材をグツグツすること。　と。転じて好きな具材を選んでそのスープの中でグツグツ店の人にしてもらい、それをドンと丼で提供される食堂を指す。（店主の上海生活1年に基づく定義）というわけです。ラーメン屋さんの味が十人十色のように、マーラータンも十人十色でございます当店のマーラータンは店主が上海にて四川出身のマーラータン屋夫婦から教わった味をベースに、日本人の方にも食べやすいように若干のアレンジを加えています。　山椒と唐辛子の辛さに加え、約20種のスパイスを用いたスープをぜひご堪能ください。スープ春雨じゃないの？雑誌に掲載させていただくときなど「スープ春雨」という言葉を用いております。　マーラータンよりスープ春雨という方が皆さんにイメージを持っていただきやすいのでは？　という思いから、そのようにさせていただいてます。　ただ、スープに入れる具材は自由。　春雨（モチモチです！）や他の麺類を選ぶことも、麺類なしで具だくさんスープにすることも、すべてはアナタ次第　 http://shangshangtang.shiga-saku.net/e91584.html http://shangshangtang.shiga-saku.net/e91584.html お店情報 Tue, 25 Mar 2008 19:14:44 +0900 滋賀県草津市野路町481－5裏南草津。南草津駅西口を降りて、メインの通りを琵琶湖方面に進むと、リカーマウンテンとフレンドマートの間に　川の下　という信号があります。そこを左折、そして次の十字路を右折。するとすぐにピンク色のビルが見えます。そのビルの１階が当店です。　駅から徒歩１０分。メインの大きい道より一本中に入ります。不安にならずに(笑）進んでください☆電話：077－562-7267営業時間/　昼/11：30-16：00　夜/18：00-22：00(21：00L.O.)　　駐車場：店前に1台。歩いて2，3分のところに2台の契約駐車場あります。定休日：月曜日(08'4月より）ご予約について：ランチタイムは12時までに入店の方に限りご予約を受け付けています。　　　　　　　　　　夜タイムの火鍋は２日前までに要予約です。 http://shangshangtang.shiga-saku.net/e87503.html http://shangshangtang.shiga-saku.net/e87503.html お店情報 Mon, 10 Mar 2008 16:30:39 +0900