2009年07月05日
涼しい夜は…！
本日もたくさんのご来店ありがとうございます！
夜になるとちょっとは過ごしやすくなりますね〜。
というわけで、今日は店を閉めて一息…つかないように気を引き締め、酔哥に出勤☆
セイロ蒸しの新メニュー試作中でございます。
あ、写真は試作して試食した残骸です。失礼致します<（__）>
計量スプーンが何とも物語ってますねf^_^;
７月中には完成させたいな〜。
ではでは！ また明日もよろしくお願いします(^O^)/
2009年07月03日
お肉じゃないんだな〜。
本日もご来店ありがとうございます！
今日は先日行ったお店のコースターに面白い言葉が書いてあったのでご紹介しようと思ったのですが、連続でお酒ネタになるので自粛しますf^_^;
で！ 今日のまかない〜。
今日は３辛でもやし、キクラゲ、トック、といたしました。
何だか、この天気にやられたのか、モヤっとした感じでお肉系はいらないけど、でもしっかり食べなきゃな〜、と思ったところにトックを発見☆ 久々トック、あっさりもちっと美味しかったです。
トックは、上海で一緒にマーラー屋巡りをした上海での相方が必ずトッピングに選んでいました。
今年彼女は北京で会社を立ち上げるようです。
彼女は私と同時期に上海に来たのですが、彼女の最初の滞在予定は一ヶ月だったそうです！ 一ヶ月の語学留学の予定が、延長延長で結局一年間、上海で過ごし、元々一年予定だった私は帰国、彼女はなんとそのまま残り、北京で就職。あげく、そのまま北京で会社作る……
えー！！！
一ヶ月の予定はどこへやら…。
人生分からんもんですね。
Mえ、共に、自営業、頑張りまくって楽しみまくろうね〜！！
2009年07月02日
山廃！
本日もご来店ありがとうございます！
今日は新しいスタッフ２人がデビューいたしましたっ！
お店の業務は初めてですが、二人ともそれぞれ魅力溢れる素敵な笑顔の持ち主。是非皆さま癒されにいらして下さい(^^ゞ
二人ともそれぞれいい意味でプライドを持って今までも接客業に携わって来ているので、SSTでもその経験を生かしてもらって私も学んでいきたいです。
さて、今はお客さまから頂いた滋賀県は甲賀のお酒を頂いてます(^O^)/
山廃純米吟醸。 こりゃワインです。こんなグラスにいれたらさらにワイン度高し。飲み過ぎないゆうに気をつけますf^_^;
たまにはこんなお酒もゆっくり和みます。
Ｋみさん、ありがとうございます(^O^)/
2009年06月29日
お店に置いてある本たち。
こんばんは！
先週もたくさんのご来店ありがとうございました！
今日はまたまた、お客様からのご質問（というか、世間話でしょうか？）のお答えです。
お客様 「なんでこの本置いてあるんですか？」
この本とは ASIAN JAPANESEという本のことです。
そのお客さまによると、沖縄バージョンもあるらしいです。
この本は、上海で何度も読んでいた本です。
私は海外に行く前に、必ず関空の本屋に寄ります。そのためにわざわざ30分は早めに空港につくようにしています。 で、そこでなんとなく本を数冊買います。 この本は、上海前に購入した本です。 この本の前評判を知っていたわけでもなく、ただそのタイトルに魅かれて購入したのを覚えてます。日本もアジアなのに、なんとなく、日本人がアジアというとき、日本は入っていない感じがしませんか？ そこにきてＡＳＩＡＮ ＪＡＰＡＮＥＳＥ というのが、なんだかおもしろい表現だな～、と思ったのです。
関空の本屋さんは、その場所柄、海外にまつわる本がたくさんおいてあったり、飛行機内で読み終えられそうなサクっと軽い本がおいてあったりと、いつも楽しみなスポットです。
上海に行った時は、新卒で就職したところを退社し、これからの上海1年滞在で次の仕事・人生の方向性を決めなきゃ、という気持ちでした。
でも、やはり上海に着いたからといって、何かが劇的に変わるものもなく、（よく言われることですが、海外にいったからといって自分が変わる、ということはまずないですよね。結局は、日本にいてもどこにいても、変わるのは自分の内の内側、自分自身からしか変わりません。）この1年の内に「次」が見つけられるのかな、と不安に思うこともた～くさんありました。
そんなときに、偶然出会ったこの本を読むことで、気を落ち着かせていました。
モラトリアムしてるのは、私だけじゃないのね。みんな、この時期にいったんまた考えるもんよね。あぁ、こんなに焦らなくてもいいんだな。 自分の価値観信じて進んでもいいのね。
などなど(笑） ちょうど私が上海に渡った27歳くらいから30歳くらいまでのお客様とお話していると、そろそろ仕事変えようかな～、とか、この先どうなるのかな～、など、私も立ち止まったその思いを持ってらっしゃる方がたくさんおられるんだな～、と思います。
ちょっと何となく、そんな思いをもってらっしゃる方には、この本をパラパラしてもらうと、あぁ、こんなのもありか。と気が楽になるかもしれません。 あくまで私の感じ方なので、みなさんに当てはまるとは思いませんが、よろければパラパラしてみてくださいね。
そんなわけで、店にあるＡＳＩＡＮ ＪＡＰＡＮＥＳＥ は、私の上海時代のモラトリアム不安を慰め、応援してくれた本です。（大げさ過ぎるかな
）
先週もたくさんのご来店ありがとうございました！
今日はまたまた、お客様からのご質問（というか、世間話でしょうか？）のお答えです。
お客様 「なんでこの本置いてあるんですか？」
この本とは ASIAN JAPANESEという本のことです。
そのお客さまによると、沖縄バージョンもあるらしいです。
この本は、上海で何度も読んでいた本です。
私は海外に行く前に、必ず関空の本屋に寄ります。そのためにわざわざ30分は早めに空港につくようにしています。 で、そこでなんとなく本を数冊買います。 この本は、上海前に購入した本です。 この本の前評判を知っていたわけでもなく、ただそのタイトルに魅かれて購入したのを覚えてます。日本もアジアなのに、なんとなく、日本人がアジアというとき、日本は入っていない感じがしませんか？ そこにきてＡＳＩＡＮ ＪＡＰＡＮＥＳＥ というのが、なんだかおもしろい表現だな～、と思ったのです。
関空の本屋さんは、その場所柄、海外にまつわる本がたくさんおいてあったり、飛行機内で読み終えられそうなサクっと軽い本がおいてあったりと、いつも楽しみなスポットです。
上海に行った時は、新卒で就職したところを退社し、これからの上海1年滞在で次の仕事・人生の方向性を決めなきゃ、という気持ちでした。
でも、やはり上海に着いたからといって、何かが劇的に変わるものもなく、（よく言われることですが、海外にいったからといって自分が変わる、ということはまずないですよね。結局は、日本にいてもどこにいても、変わるのは自分の内の内側、自分自身からしか変わりません。）この1年の内に「次」が見つけられるのかな、と不安に思うこともた～くさんありました。
そんなときに、偶然出会ったこの本を読むことで、気を落ち着かせていました。
モラトリアムしてるのは、私だけじゃないのね。みんな、この時期にいったんまた考えるもんよね。あぁ、こんなに焦らなくてもいいんだな。 自分の価値観信じて進んでもいいのね。
などなど(笑） ちょうど私が上海に渡った27歳くらいから30歳くらいまでのお客様とお話していると、そろそろ仕事変えようかな～、とか、この先どうなるのかな～、など、私も立ち止まったその思いを持ってらっしゃる方がたくさんおられるんだな～、と思います。
ちょっと何となく、そんな思いをもってらっしゃる方には、この本をパラパラしてもらうと、あぁ、こんなのもありか。と気が楽になるかもしれません。 あくまで私の感じ方なので、みなさんに当てはまるとは思いませんが、よろければパラパラしてみてくださいね。
そんなわけで、店にあるＡＳＩＡＮ ＪＡＰＡＮＥＳＥ は、私の上海時代のモラトリアム不安を慰め、応援してくれた本です。（大げさ過ぎるかな
）2009年06月28日
冷やしのチャーシュー☆
本日もたくさんのご来店ありがとうございます！
今日の写真は冷やしマーラータンにのせているチャーシューでございます☆
これは見たまんま…切る前です。
やわらか〜くなってますので、この紐を解く時から緊張です！
バっとしてお肉の形が崩れるとカットが難しいのです(>_<)
これは実は姉妹店の居酒屋・酔哥では、ゴロっと豚の角煮 としてご提供しております。
SSTではここにスパイスを足してマーラータンと合うように、一つ味をプラスしておりますo(^-^)o
ではでは！
夜の仕込みに入ります！
