2013年10月20日
10月20日の記事
昨日もご来店ありがとうございます！
…私のiphone…リセット？工場出荷状態、というのに戻してから、メールのタイトル部分が出てこない。
なぜー！
というわけで、また、ブログにログインし直して、タイトルだけ、ブログ管理画面から入れましょうか…(・_・;
で、気を取り直して、今日の写真は昨日のまかない！
昨日は短時間まかないでしたので、ゼロ辛！
上海でのマーラータン屋さんでは、ゼロ辛は、恐らくないと思います。
なぜなら、ゼロ辛は、麻辣(マーラー)味では既にないから^^;
でも、辛いのやめて、みたいなことを言うと、寸胴に入っている辛い部分(麻辣油)や、唐辛子の粉、をできるだけ避けて入れる、というのをするお店もあります。
辛いの欲しい、というと、逆にそれを入れる、という流れ。
が、しかし、もとから寸胴内のスープは麻辣味スープだけ、の一つしかないので、そんなに変わりません^^;
たまーに、白湯のスープを用意しているところが。
そうです、上海料理はそもそも、甘辛味。
辛いのは苦手。
上海人がしているマーラータン屋さんに、白湯があったのでしょうか。
私の師匠は、重慶出身。
辛いのだけ、でした。
と、ダラダラ書いちゃいました！
では、本日もよろしくお願いします！
切らしていた、わかめ、入荷しております！
